|
|
Chocolade Pannacotta
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 185 ml slagroom
- 250 ml melk
- 40 g fijne kristalsuiker
- 150 gr pure chocolade van goede kwaliteit
- 4 blaadjes gelatine
- geklopte slagroom, voor erbij
Voorbereiding:
Verwarm de slagroom met melk, suiker en choclade tot de suiker is opgelost en de chocolade gesmolten. Verwarm het mengsel dan op matig tot hoog vuur tot bijna het kookpunt en neem van het vuur. Week de gelatineblaadjes intussen 5 min. in koud water tot ze zacht zijn.
Bereidingswijze:
Knijp de gelatine uit, voeg ze toe aan het warme chocolademengsel en klop tot de gelatine is opgelost. Schenk door een fijne zeef en verdeel het over de 6 schaaltjes, dek af met plasticfolie en zet minimaal 4 uur in de koelkast tot ze opgesteven zijn.
|
|
|